"A tájat nézzük, kortyoljuk a bort, s óvatosan ejtjük a magyar szavakat, melyek egyidősek e tájjal.

A bor nem bírja a beszédes vendéget, ez régi tapasztalás, s a beszédes vendég, akinek még fontos mindenféle világi hiúság, nem bírja a bort.

Ennek a pillanatnak élek, amit addig csinálok még, csak előkészület, magam sem tartom sokra."

Idézet - Márai Sándor: Magyar borok című művéből